旬鮮連特製の手づくり旬のジャム

おいしいジャムを作るには、（1）に原料、（2）に加工の技術です。
まず、原料の果実は、りんごでは「紅玉」、杏では「平和」というように、ジャムに最適な品種を選び適塾した果実を用い、なんでも良いとするいわゆる「ジャム用」果実は使いません。また、冷凍にした原料ではなく、生原料を基本としておりますので、その時の旬の果実しか製造できません。さらに生の味を生かすため、ビートグラニュー糖を使用し、できる限り低糖度に仕上げております。
加工は小さな蒸気釜にて、瞬時に熱を通して短時間で煮詰めますので、「生」の果実の味を損ないません。また、ビンへの投入も機械を使わず手酌で行いますので果肉の圧迫、切断を避け、味の劣化を防いでおります。今後も更により安心安全なレシピを考えていきたいと思いますので、よりご支援のほどお願い申し上げます。

旬のジャム　キウイジャム

長野県産の無農薬栽培したキウイを適度に追熟して煮込んだビタミン豊富なジャムです。

旬のジャム　苺ジャム

今年は、酸味と甘みのバランスが最も良いと言われる「紅ホッペ」で作ってみました。

旬のジャム　ゆずマーマレードジャム

高知産ゆずの果汁と果皮を使って風味豊かに仕上げました。

 

春の3種ジャム

品番 品名 数量 価格 発送期間
D-35 ３種詰め合わせ 400ｇ×3本 3,600円 2月上旬～
D-36 キウイジャム 400ｇ×3本 3,150円
E-38 紅ホッペジャム 400ｇ×3本 3,950円
D-39 ゆずマーマレードジャム 400ｇ×3本 3,630円