夏の野沢菜は、苗場山麓で栽培します。その夜温の低さによってやわらかくなった野沢菜を旬鮮連独自の煮干の出汁を使って漬け込み、まろやかな味を醸し出します。
野沢菜浅漬
新鮮な野沢菜を使ったうす塩仕込みです。
野沢菜わさび風味
わさびの茎を入れ、わさびの深みのあるピリッ辛の味わいは大人気。